Vegetariskt #fetaost, #morot, #paj

Morots- och fetaost paj!

Hej hej!
 
Hoppas ni en härlig lill-lördag? Veckan bara rusar iväg, och denna vecka är det sjuukt mycket att göra på jobbet. Så då går veckan extra fort känns det som. Jag försöker verkligen stanna upp och njuta av varje dag, men det är bara att erkänna att överlag är jag är dålig på det. Man missar så mycket bara för att man rusar på, och den enda som förlora på det är jag själv så klart.
Jag tar vara på tiden mycket bättre på vår och sommar, och jag längtar verkligen dit...
 
Idag blev det minsann vegetariskt igen. En supergod paj med morötter och fetaost. Bernd är inte så förtjust i paj egentligen, men denna tyckte han var supergod minsann:) och väldigt fin att se på tycker jag.
 
För en rund form ca 20 i diameter:
 
80 gr smör
2 dl mjöl
1 krm salt
1-2 msk vatten, så att degen går ihop och blir smidig
 
Fyllning:
 
2 morötter
ca 5 cm purjolök
100 gr fetaost
 
Äggstanning:
 
2 ägg
1 dl mjölk
1 dl matlagningsgrädde
1/2 dl ost
1 krm svartpeppar
 
Gör så här:
 
1. Hacka samman smör, mjöl och salt till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Tillsätt ev. mer vatten eller mjöl vid behov.
2. Tryck ut degen i pajformen och låt vila i kylskåp i 30 min. 
3. Skala morötterna och koka i lättsaltat vatten tills dom blir mjuka. Låt de svalna och halvera morötterna på längden. Ansa och strimla purjolöken, och dela fetaosten.
4. Sätt ugnen på 200 grader. Nagga pajbotten med en gaffel, och förgrädda mitt i ugnen i 15 minuter.
5. Vispa ihop ingredienserna till äggstanningen.
6.Ta ut pajen och fördela purjolöken, fetaosten och till sist morötterna. Slå på äggstanningen och grädda i ugnen ca 40 minuter, tills fyllningen har stannat.
 
 
 
Tänk när skogen ser ut så här igen!!
 
 
 
Avslutar med detta bra citat, kram på er!
 
Jag blir glad om ni gillar på ♥ nedan !