Bakning #fika, #kolapaj, #paj

Enkel och smarrig kolapaj!

Hej hej!
 
Hoppas ni haft en bra helg?
Vår helg har varit rolig, men hektiskt. Så det är därför jag inte hunnit kika in till er.
Vi hade sommarfest på mitt jobb i fredags, väldigt trevligt, lekar  och god mat och dryck. Men framförallt trevligt sällskap🙂. Det blev inte så sent, jag cyklade hem vid halv tio tiden. Sonen som bor i Stockholm har varit på besök i helgen och han fick träffa sitt brorsbarn för första gången♥Så det blev lite häng med honom i lördags, och sen var vi hos grannen på eftermiddagen/kvällen för deras dotter tog studenten. Återigen en supertrevlig kväll, och igår så var mina föräldrar och syster. Och barn och barnbarn här🙂.
 
Och då bjöd vi på denna enkla och supergoda kolapaj.
 
 
 
 
Ingredienser:
 
150 gr smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl socker
1 burk karamelliserad mjölk
1-2 bananer
3 dl vispgrädde
0,75 dl turkisk yoghurt
2 tsk vaniljpulver
Kakao att pudra över
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret och blanda i mjöl, socker och bakpulver. Blanda tills det blir en deg, ta eventuellt mer mjöl om degen blir för lös. Tryck ut i en form med löstagbar botten. Tryck upp degen på kanterna.
3. Bred den karamelliserade mjölken på degen, och grädda i ugnen i ca 22-24 minuter. Lägg ett bakplåtspapper över efter ca halva tiden så att kolan inte blir bränd. Låt svalna.
4. Vispa grädden och blanda sen i den turkiska yoghurten och vaniljpulvret.
5. Skiva bananen över kolakrämen där den svalnat.
6. Bred grädden, eller spritsa den, som jag gjorde över bananerna. Avsluta med att pudra lite kakao över.
 
Minsann om det inte kom liiite regn igår. Jag känner mig lite splittrad med regn just nu. Det behövs ju verkligen regn, gräsmattan är helt brun, och växterna får man försöka ge en skvätt vatten varje kväll. Vi har bevattningsförbud här nu så det blir ett antal vattenkannor varje kväll. Men å andra sidan så har man ju verkligen vant sig vid detta underbara väder och framförallt de ljumna kvällarna, dom är man ju inte bortskämd med precis, haha. Och vis av erfarenhet, börjar det regna, så kan det fortsätta länge, och det är ju snart semester. Men vi får väl hoppas att det finns lite sommar och sol kvar tills dess.
 
Men hörrni, ha en skön kväll, kram kram♥
 
#1 - - Anonym:

Muums

Svar: Tack, den var väldigt god:)
Eva Wersch