Bakning #baka, #fika, #toscakaka

Gammaldags Toscakaka!

Hej på er!
 
Lilllördag idag, och solen skiner igen, helt underbart😎
Känner mig lite sliten och trött. Jag pratade med en kollega på jobbet idag, om hur viktigt det är med återhämtning för mig, men alla är ju olika. När det blir för mycket så får jag migrän, flimmer framför ögonen och ja, allmänt sliten. Det har varit mycket nu på jobbet, och mycket på helgerna. Ser verkligen framemot semestern nu, men det är några veckor dit..
 
En gammal hederlig toscakaka, det är väl gott. Så där härligt knäckig på ytan, mums😋
 
 
 
Ingredienser:
 
Kaka:
 
100 gr smör
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl  mjölk
 
Toscaglasyr:
 
100 gr smör
1 dl strösocker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
100g skållad strimlad mandel, eller färdiga mandelspån
 
Gör så här:
 
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Använd en springform med löstagbar botten. Sätt eventuellt ett bakplåtspaller i mellan.
3. Smält smöret och låt det svalna lite.
4. Vispa ägg och socker poröst och luftigt. Blanda i mjöl, bakpulver, mjölk och det smälta smöret. Häll smeten i formen och grädda i 20-25 minuter, den skall ha stannat till och vara nästan färdig.
5. Medan kakan är i ugnen så gör glasyren. Blanda alla ingredienserna till glasyren i en gryta och värm den försiktigt under omrörning, den skall tjockna till.
6. Ta ut kakan ur ugnen och bred på toscaglasyren. Flytta upp gallret ett hack i ugnen och ställ in kakan. Grädda ytterligare 15 minuter eller tills kakan fått fin färg och blir knäckig.
 
Alla kopplar vi av på olika sätt, för mig är det terapi att stå i köket och laga mat eller baka, en del tränar, andra har trädgård som sitt intresse. Poängen är egentligen att man skall ta sig tiden och unna sig själv att koppla av. Sen vad man kopplar av med spelar egentligen ingen roll.
 
Men hörrni, ha en skön kväll, kram kram♥
#1 - - iseedee:

Kakan ser jätte god ut! =)

Hoppas att du återhämtar dig, härda ut till semestern. Det är nära nu! :D

Svar: Men tack, vad gullig du är, jag skall försöka härda ut♥
Eva Wersch

#2 - - Angelica Wåhlin:

Men alltså, mums!

Svar: Tack:) den var smarrig. Kram!
Eva Wersch