Mandelsnittar!

( I samarbete med Kökets box )
 
Hejsan!
 
Nu när jag har semester så blir det lite annorlunda uppdatering här på bloggen. När vi är på resande fot så lägger jag upp recepten direkt på Instagram, så följ mig gärna där🙂
 
Vi har varit en runda i Stockholm, men kom hem igår. Så nu skall vi vara hemma lite igen.
Idag är det riktigt höstväder, ösregn och blåser. Så nu har jag kurat ner mig under en filt i soffan och skriver till er😘.
 
Dessa kakorna går under reglen, är dom små får man ta två, och jag kan säga att det är svårt att bara ta en av dessa. Försvinnande goda😋.
I förra kökets box var där med Bobs saft bara bär, inget tillsatt socker och inga konserveringsmedel, utan precis som den heter, bara bär. Riktigt god en varm sommardag.
Och jag smaksatte mandelmassa i dessa snittar med saften, så den fick lite smak av hallon. Glasyren på kakorna hade jag citron i, och denna kombon är ju så god.
 
 
Ingredienser:
 
100 gr rumsvarmt smör
2,5 dl vetemjöl
3 msk strösocker
1 ägg
 
Fyllning:
 
150 gr mandelmassa
2 msk Bobs saft bara bär hallon
 
Glasyr:
 
Ca 0,5 dl florsocker
1 tsk vatten
1 msk citronsaft
 
Gör så här:
 
1. Blanda snabbt ihop smör, mjölk, socker och ägg till en smidig deg. Jag brukar göra det i en matberedare. Plasta in och lägg i kylen minst 1 timme.
2. Riv mandelmassan och blanda med saften. Den blir lite lös, så lägg den i plastfolie och rulla till en lång längd. Lägg i frysen en stund så blir den hård och lätt att jobba med. Sätt ugnen på 200 grader.
3. Ta fram mördegen och dela i två delar. Kavla ut varje del på mjölat bord till två rektanglar, ca 30 cm långa och 10 cm breda. Dom skall räcka runt mandelmasse-rullen.
Lägg en remsa mandelmassa på varje del och rulla in den i degen. Tryck noga till skarven på rullen och vänd den neråt. Skär eventuellt av ändarna om det är överskott.
4. Lägg rullarna på en plåt och grädda i ugnen i ca 10 minuter. Skär sedan rullen i bitar medan den är varm. Låt kallna helt. Blanda sedan glasyren och ringla över snittarna. Dekorera med strössel eller nötter går bra också.
 
 
 
 
Dom slinker ner lätt de här kan jag lova😊.
 
Nu blir det mys framför tv:n. Ha en fin kväll♥
0 kommentarer publicerat i Bakning
Taggar: #hallon, #hembakat, #mandelsnittar, #samarbete, #småkakor