Hallonmarängrulle!

Hej fina ni!
 
Nu verkar sommaren har kommit på riktigt, så skönt med lite värme. Det är ju det här man väntar på hela långa vintern. Och idag slog det mig, jag skall bara jobba denna veckan och 3 veckor till. Sen går jag på semester😍, hur skönt är inte det??
 
Men idag bjuder jag på riktig gofika, marängrulle med hallon och lemoncurdgrädde i. Lite sötsyrligt i varje tugga.
 
 
 
 
Ingredienser:
 
150 gr hallon, går bra med frysta
5 äggvitor
Några droppar citronsaft
3dl socker
1/2 dl potatismjöl
 
Fyllning:
 
3 dl vispgrädde
2 msk lemoncurd
Ca 4 dl färska hallon, spara några till garnering
Florsocker
 
Gör så här:
 
1. Lägg hallonen(150 gr) i en kastrull. Låt koka upp och sjuda försiktigt tills du fått en massa. Häll den genom en finmaskig sil och passera massan. Ya hjälp ev en sked och tryck ut all vätska. Häll tillbaka den i kastrullen igen och koka ner tills ca 1/4 vätska är kvar. Ta åt sidan och svalna
2. Sätt ugnen på 150 grader. Vispa de rumsvarma äggvitorna tillsammans med citronsaften till ett fast vitt skum. Häll sedan i sockret lite åt gången medan du fortsätter att vispa. Sikta sedan ner potatismjölet och häll i hallonkrämen. vänd försiktigt smeten och blanda allt väl.
3. Lägg ut baktplåtspapper på en plåt. Mät ut ca 30x25 cm som rullen skall bli. Fyll spritspåsen med marängen och spritsa ut släta längder tätt ihop på den uppmätta ytan. Grädda i ugnen ca 25-30 minuter. Marängen skall torkat och vara lite spröd.
Ta ut plåten och lägg rullen med bakplåtpapper på galler så att den svalnar.
4. Vispa grädden och häll i lemoncurden.
5. Vänd marängen upp och ner försiktigt på ett nytt papper, coh dra bort det gamla. Bred grädden på och strö över hallon. Rullla ihop med hjälp av pappret till en rulle. Garnera med fler hallon och lite citronmellis och pudra över florsocker.
 
Hoppas det smakar😊
 
Kram♥
0 kommentarer publicerat i Bakning
Taggar: #gofika, #hallonmarängrulle, #hembakat, #marängrulle