Tunnbrödsrulle med sting!

Hejsan!
 
Fredag i morgon igen. Men vad har hänt med vädret, och var har våren tagit vägen? Nu längtar jag efter sol och värme igen. Har ni tänkt på vad lätt det är att bli bortskämd eftersom vi hade så fint väder i påskas, ja i alla fall här i sydsverige. Men det är ju faktiskt välbehövligt med regn. Denna veckan har det varit både regn, storm och hagel🙂
 
Vill ni äta något enkelt men ändå gott så kan jag rekommendera dessa tunnbrödsrullarna. Jädrans vad gott det var. Med fetaost i moset och pepparrot i coleslawen så var detta en höjdare👌.
 
 
 
 
Ingredienser:
 
Potatismos+1 paket fetaost
1/4 vitkålshuvud
1 klyfta rödkål
1 morot
1/2 röd lök
1 äpple
Riven färsk pepparrot efter smak
1 dl creme frache
1 dl majonäs
1 tsk dijonsenap
salt oh svartpeppar
1 tsk citronsaft
Korv
Tunnbröd
Plocksallad
 
Gör så här:
 
Koka potatis och gör vanligt mos, blanda i ett paket fetaost.
Finstrimla vitkål, rödkål och morot. Koka upp vatten och skålla kål och morot. Krama ur. Blanda creme fraiche, majonäs och senap. Smaka av med pepparrot, citronsaft och kryddor. Skala och riv ett äpple och blanda ner tillsammans med kålen och moroten.
Koka korven. Lägg ut tunnbröd. Lägg plocksallad i botten, sen coleslaw, mos och toppa med korven. Rulla ihop till rullar.
Sen är det bara att mumsa i sig. Lite kladdigt var det, men det är det värt😊
 
Kram på er♥
 
0 kommentarer publicerat i Mat
Taggar: #coleslaw, #enkeltochgott, #middagstips, #tunnbrödsrulle