Chiligryta med stuvad majs!

( I samarbete med Kökets box )
 
Hej på er!
 
I veckan har jag legat sjuk, så det har inte blivit så mycket uppdatering. Man vet liksom att man är sjuk när man inte tänker på mat, villken mat man skall laga och vad man är sugen på😉
 
Men igår lagade jag denna heta och mustiga chiligryta, dom blir som bäst när dom får stå och puttra i några timmar så att alla smaker kommer fram
Och vad passar bättre till en het chiligryta än en god öl. I kökets bok fick vi med en alkoholfri öl från Brooklyn Brewery. Ärligt talat så föredrar jag alkoholfria öl faktiskt. Man kan njuta av smaken utan alkohol, perfekt. Och denna var riktigt god👌
 
 
 
 
Ingredienser chiligryta:
 
Ca 800 gr högrev
1 köttbuljongtärning
2 lagerblad
3 msk tomatpuré
1 tsk torkad oregano
1 tsk rökt paprikapulver
2 tsk spiskummin
1 krm chiliflakes
1 röd chili
2 gula lökar
2 morötter
3 vitlöksklyftor
Ca 5-7 dl vatten
Salt och peppar
 
Stuvad majs:
 
2 brukar majs
2 dl grädde
20 gr smör
 
Gör så här:
 
1. Putsa högreven och skär i tärningar, ca 2x2 cm, salta dom. Ta fram en stekgryta, gärna gjutjärn. Häll i en klick smör och fräs grytbitarna så att de får fin färg.
2. Skala löken och skär i klyftor. Skala vitlöken och skiva dom fint. Skala morötterna och skär i större bitar.Skiva öven chilin. Lägg i lök, vitlök, chili och morötter i grytan. Tillsätt även tomatpuren och kryddorna. Rör runt och låt allt fräsa någon minut..
3. Häll i vattnet, lagerbladen och buljongtärningen. Låt det koka upp, sänk värmen så att det småputtrar och låt det puttra i ca 2 timmar. Rör då och då och du får späda med mer vatten i mellan åt. Det skall puttra tills köttet är mört och faller isär.
4. När grytan börjar bli färdig, så smaka av med salt och peppar och eventullet mer kryddor efter smak.
5. Börja på majsen. Ta en stekpanna, gärna teflon. Häll i majsen med lagen i pannan och låt lagen koka in helt. Tillsätt smöret och rosta majskornen så att dom får fin färg. Häll på grädden och låt den nästan koka in helt.  
 
Servera grytan med majsen och ett gott bröd. Majsen blir så god att man kan äta bara den😊
 
Smaklig måltid!
 
Kram♥
 
 
 
 
0 kommentarer
publicerat i Mat
Taggar: #chiligryta, #höstgryta, #middagstips, #samarbete
Visa fler inlägg